?

Log in

No account? Create an account

Entries by category: еда

Сезон арбузов открыт: на базаре появились первые турецкие – из соседней Коньи, мы начинаем каждый апрель с них. В этом ненастном году турецкие арбузы запоздали, дети успели основательно соскучиться, верещали от радости и пели (Тимур).
Тимур и Ясмин принесли из садика глиняную посуду, которую сделали на уроке ко Дню матери. В инстаграме выложила смешное видео -- Тимурушок гончарит.
Садик, в который ходят дети, хорош тем, что дети много занимаются прикладным: делают тесто и пекут из него, маринуют овощи (приносят гордо домой баночки с капустно-морковным ассорти), сажают растения и наблюдают за ними (Ясминка выращивает маленькие помидорки, они уже взошли, ждёт урожая). 🤗





Про турецкий февраль

В Аланье упоительно цветут миндаль и слива. И хоть зима в этом году суровая для Средиземноморья, розовые цветы миндаля (и белое скромное кружево слив) напоминают о том, что турецкое пляжно-морское лето совсем близко!

🌸 А ещё - на подходе время, когда зелёные слива и миндаль появятся на прилавках всех турецких магазинов. Стоить они будут удивительно дорого, т.к. зелёная слива или алыча (yeşil erik) и завязь миндаля (çağla) - самые популярные турецкие весенние деликатесы. Едят хрустящие, сочные, кисловатые зелёные сливы и миндаль холодненькими, обмакивая в соль. В Турции ими хрустят по весне все поголовно, а на самый первый урожай, стоящий баснословных денег, в столицах выстраивается очередь. Каждый год с приходом весны в турецких СМИ появляются новости о запредельных ценах на некоторые сезонные фрукты, популярные в стране. Лидеры таких шоковых новостей - как раз зелёная слива и миндаль.

На склонах древней крепости как раз в эти дни муниципальные рабочие сажают маленькие деревца миндаля - для будущих розовых весенних оазисов средь древних валунов. Лепота!





+4Collapse )

Пицца по-турецки

Ффух, отстрелялись с Ясминкиным ДР. Формат празднования выбрали уже проверенный на Мите и его гостях по весне, беспроигрышный - мастер-класс в пиццерии. Очень удобный для очумевших родителей формат:  гости увлечённо пекут пиццу под руководством весёлых поваров (сами лепят из теста, мажут соусами, сами выбирают и выкладывают начинку, с интересном смотрят, как пицца на лопате помещается в печь, а возвращается уже румяная, словом, погружаются в процесс). Угощаются готовой пиццей весело и с большим аппетитом, потчуя друг друга, сравнивая начинки. А потом еще пару часов играют на площадках пиццерии (есть уличная и закрытая игровые зоны).






Вмуровываю фото для истории.Collapse )

Ясмин 5 лет

Пять лет назад на свет появилась Ясмин. За это время наша девочка из синеглазой, невозмутимой брюнетки сначала превратилась в темпераментную блондинку, а сейчас - в переменчивую шатенку.

Было:


Стало (сегодня у мамы):

+ несколько.Collapse )
Гранаты и апельсины прямо с веток, домашнее оливковое масло, горячий хлеб из печи, круглый год овощи из огорода... Первый в Турции отель для веганов откроется под Антальей (деревня Çiralı, по соседству с античным городом Olimpos), в красивейшем месте на лоне Торосских гор.





Read more...Collapse )
Пост - абсолютный лидер осени по количеству пиратского заимствования из нашего паблика "Типичная Аланья". :)

Любите яичницу на завтрак? Турки тоже очень любят и готовят ее разнообразно, интересно и с фантазией! Ниже - пятерка самых популярных в в Аланье рецептов яичницы!

🍳 1. Менемен (Menemen), традиционная турецкая яичница с овощами, готовится легко, выглядит эффектно. В менемен обязательно кладут помидоры, перец, луковицу, пару зубчиков чеснока и иногда сыр-кашар. Рецепт приготовления прост: сначала на сковородке обжариваются овощи, потом к ним добавляются (и размешиваются) яйца, сверху - тертый сыр и специи по вкусу. До сухости менемен обычно не тушат, потому что в подливку очень вкусно макать свежий, хрустящий турецкий хлеб.



🍳 2. Суджуклу юмурта (Sucuklu yumurta) - яичница с колбасой. Турки используют особую сухую колбасу — «суджук».Эта острая, пряная колбаса дает восхитительный аромат специй и вместе с выделившимся соком особым образом обволакивает яичницу. Вместо суджука можно использовать сосиски или бастурму («pastırma»). Суджук продается в продовольственном отделе любого магазина Аланьи, вкусный суджук можно купить на базаре (у продавцов сыра-оливок-солений).



Read more...Collapse )
В каждом районе Аланьи непременно есть своя кондитерская: она появится и у вас (наряду с любимой булочной-пекарней, мясной лавкой, "своим" уличным продавцом свежей рыбы и т.п.), - стоит только пожить на одном месте в Аланье больше двух недель.
Своя кондитерская "на районе" - это место, куда ваши дети будут по утрам регулярно бегать за горячими булочками к завтраку, а вы - заезжать за тортом ночью перед детским Днем рождения (и терпеливый кондитер "к утру" будет распечатывать с вашей флешки на торт фотографию именинника специальными съедобными красками).
В кондитерскую "на районе" ваш сын впервые приведет девочку - угощать кюнефе с мороженым, сюда вы непременно будете выбираться всей семьей на завтрак несколько раз в год. И советовать гостям-туристам покупать в подарок свежайшую пахлаву только там!




Read more...Collapse )
Продолжаю публиковать мамины наблюдения, предыдущие записи собраны под тегом: "Мамины заметки о Турции". Мама переехала в Турцию на ПМЖ осенью 2016 года. Поселилась в Аланье, практически на самом берегу Средиземного моря.

Лето. Дети прилетели

Наконец-то, как и мечталось когда-то на белгородской кухне, у наших внуков, детей, друзей появилась возможность прилетать не в пеструю отельную суету, а к нам в гости. Конечно, воспользовались в первую очередь дети. В начале июня прилетела средняя дочь с мужем и тремя резвыми пацанами. Потом сын-студент, отстрелявший сессию. Из холодной Москвы и продрогшего Воронежа ухнули в замечательно-чистое, бархатное море.
Смотреть на их щенячий восторг, одинаковый у взрослых и детей, было настоящим бальзамом на душу. Сколько пережили сомнений и страхов перед отъездом сюда на пмж! Сколько выслушали причитаний и соболезнований «доброжелателей» по поводу отсутствия мозгов. И вот остатки этой мути лето смыло вчистую.


Read more...Collapse )
Продолжаю публиковать мамины наблюдения, предыдущие записи собраны под тегом: "Мамины заметки о Турции". Мама переехала в Турцию на ПМЖ осенью 2016 года. Поселилась в Аланье, практически на самом берегу Средиземного моря.



Завели мы хоровод, веселился весь народ

Вот появится в ближайшем окружении один заводной человек, как магнитом притянет себе таких же жизнерадостных-неугомонных и получается фейерверк! В качестве магнита сработала Татьяна Овчинникова, что живет по соседству в интересном комплексе «Аква». Не поленился же человек собрать на дворовую вечеринку около 50 человек. В числе друзей и знакомых - турки, русские, англичане, иранцы, голландцы, шведы, парень родом с Ямайки, наши соотечественники, осевшие в Америке и, подозреваю, это еще не весь перечень национальных представителей. Таня устраивает такую заварушку во второй раз. И, судя по фотографиям, - народу прибывает (дальше - смотрите фоторепортаж с дворовой вечеринки! :)



Read more...Collapse )

Latest Month

August 2019
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Lilia Ahner